Green Event im Schenna Resort

Ein Abend im Zeichen gelebter Nachhaltigkeit und Zukunftsmodellen in der Gastronomie

Wie nachhaltige Hotellerie im Alltag gelingt, stand im Mittelpunkt eines exklusiven Abends im Restaurant LUMINIS. Unter dem Motto „Gemeinsam Zukunft gestalten“ präsentierten Gastgeber Heidi und Peter Wörndle gemeinsam mit Küchenchef Stefan Egger die umfassenden Nachhaltigkeitsinitiativen des Schenna Resorts – von regionalen Lieferketten über ressourcenschonende Abläufe bis hin zu intelligenter Menüplanung zur Reduktion von Lebensmittelverschwendung.

Zwei langjährige Partnerbetriebe gaben Einblick in ihre Zukunftsmodelle:

• Alps Beef (Thomas Siebenförcher) stellte sein Konzept für hochwertiges, transparentes und regional erzeugtes Rindfleisch vor.

• Gastrofresh (Thomas Enderle) zeigte, wie nachhaltige Logistik, Verpackung und enge Zusammenarbeit mit der Hotellerie funktionieren.

Bei Aperitif und regionalen Köstlichkeiten entstand ein inspirierender Austausch über gemeinsame Schritte hin zu verantwortungsvoller Gastronomie. Mit seinem Green Team setzt das Schenna Resort klar auf kontinuierliche Weiterentwicklung – für mehr Qualität, regionale Verbundenheit und ein nachhaltiges Urlaubserlebnis in Südtirol.