La visione. Il viticoltore.

A Scena tutto è iniziato con un sogno.
Allo Schenna Resort il vino è più di un semplice accompagnamento ai pasti: è espressione di provenienza e filosofia. Il responsabile di questo stile è Georg Weger, enologo della cantina Pföstl.
Di formazione ingegnere edile, ha scoperto la sua passione non nel cemento, ma nel vino. Passando dalla frutticoltura alla viticoltura, ha approfondito le sue conoscenze in Alto Adige, Germania e Toscana.
Oggi gestisce la cantina Pföstl insieme a Stefan Pföstl. I vigneti intorno a Scena, Cermes, Marlengo e Rifiano – caratterizzati da terreni granitici e gneissici – conferiscono ai vini struttura, eleganza e una vivace freschezza. Vini bianchi limpidi, vini rossi profondi, sempre di carattere.
La sua filosofia: vinificazione delicata, tanto tempo e pazienza, nonché affinamento in botti di rovere francese usate. Il vino di punta “Valpitan” incarna perfettamente questo approccio.
I vini accompagnano l’esperienza allo Schenna Resort durante tutto l’anno – nel bicchiere a cena, in momenti di piacere speciali o durante una degustazione con Stefan Pföstl.

Consiglio per i nostri ospiti:
Una passeggiata tra i vigneti intorno a Scena – specialmente in primavera, quando le viti sono in fiore – permette di vivere in prima persona l’origine dei vini. E durante una degustazione con Stefan Pföstl si ottengono interessanti approfondimenti sulla filosofia e sulle storie che si celano dietro ai vini.

Il 14 maggio vi invitiamo al ristorante LUMINIS per una serata speciale all’insegna del gusto dal titolo «Vini e Suoni in Primavera». Ad ogni portata serviremo un bicchiere di vino della cantina Pföstl, accompagnato dalle note uniche della musica dei calici di Stefano Rubino.